Белое ванильное суфле в шоколаде, воздушная консистенция, незабываемый вкус. Что это такое? Правильно – конфеты «Птичье молоко». Такое название под стать чудесному лакомству. Ведь «птичье молоко» – это что-то недосягаемое, невероятное, предел желаний. Именно такой вкус у этого десерта: неповторимый, нежный, дарящий неземное блаженство.
Немного истории
Впервые конфеты с таким названием начали производить в Польше. Рецепт их приготовления не скрывали от конкурентов, поэтому вскоре подобные конфеты стали производить в других странах, в том числе и в СССР. Позже в Москве был изобретен торт с одноименным названием.
На Владивостокской конфетной фабрике впервые использовали новый ингредиент для изготовления «Птичьего молока». Это агар-агар, экстракт из водорослей, благодаря которому конфеты получались особенно воздушными.
Что находится внутри
Основа «Птичьего молока» — воздушное суфле. Рецептуры различаются: в них могут использоваться сахарный сироп, яичный белок, желатин или агар-агар, а затем начинку покрывают шоколадной глазурью.
Агар-агар — желирующий ингредиент из водорослей. В старой версии статьи ему приписывались лечебные свойства, а желатину — способность «укреплять суставы и кости». Для кондитерской статьи такие заявления слишком широкие, поэтому оставим главное: разные желирующие компоненты дают суфле разную текстуру, а итоговый состав нужно смотреть на упаковке конкретных конфет.
Нежность в подарок
«Птичье молоко» – конфеты, которые нравятся практически всем. Ведь они тают во рту, не переставая удивлять прекрасным сочетанием вкуса шоколадной глазури и нежной начинки. Мягкое суфле особенно любят дети. Поэтому коробка «Птичьего молока» – отличный подарок на праздник и просто как выражение нежных чувств.
Прекрасно подходят эти конфеты и для корпоративных мероприятий, будь то внутри фирмы или на встрече с деловыми партнерами. Вкусный десерт в коробке с логотипом фирмы – хороший способ подчеркнуть ее имидж. Выбор конфет «Птичье молоко» для деловой встречи продемонстрирует высокий уровень работы не только рекламного отдела, но и всей вашей компании.
По теме: Почему белый шоколад белый?